爆炒鸡块的做法(爆炒小鸡怎么做)

需要提前准备的材料有：鸡半只、青椒2个、干辣椒4个、盐5克、老抽1勺、葱1块、姜1块、花生油10克、花椒1勺。

1、仔鸡半只剁成块。

2、把鸡块用开水焯过，各种调料备用。

3、锅里放入花生油，下葱姜爆香。

4、下入鸡块煸炒，炒没水分是加入干红辣椒。

5、再加入老抽煸炒。

6、加入半碗水继续炒。

7、水分快干是加入青辣椒。

8、煸炒均匀，加盐调味，出锅。